Foto: Zilan dan Kang Toro
Jurnal7.com|Adalah Rahmat Gustoro yang akrab disapa Kang Toro. Enterpreuner muda yang gak tanggung-tanggung punya 10 Cabang SHSD (Sambel Hejo Sambel Dadak) dengan konsep menu Sunda Jadul plus satu resto De Grote dengan konsep Vintage yang berlokasi di kawasan Ciburial.
Saat pembukaan Cabang SHSD ke 10, Kamis (8/12/2022), diramaikan puluhan goweser di Sumarecon Bandung.
Disela sela keriuhan para goweser, penulis ditemani Zilan, putra bungsu dari Pasangan Kang Toro dan Tuti Suherni.
Zilan bersama Kakak tercinta Mohamad Noval Mariot terjun langsung nge ‘manage’ SHSD.
CEO muda ini menceritakan perjalanan SHSD yang menurutnya sejak Tahun 2006 dibuka pertama kali SHSD Ciganea Purwakarta, tepatnya Jalan.Pemuda 32 . Restauran ini terletak di pintu keluar tol Ciganea Jatiluhur Purwakarta.
Menyajikan makanan khas Sunda cepat saji seperti Ayam Goreng basah, Lidah Sambel Hejo, Karedok, dan kojonya cimplung atau perkedel kentang ala Sunda.
SHSD Purwakarta ini juga pernah dikunjungi Presiden Jokowi, jelasnya.
Selanjutnya ada SHSD kedua di Kota Bandung di kawasan Mekarwangi.
Resto SHSD dengan konsep authentic. Bernuansa antik . Berhias prenak prenik iklan dan barang lama.
Menurut Zilan awalnya SHSD malah berkonsep makanan Padang namun karena peminatnya kurang ahirnya ganti konsep dengan menjual makanan Sunda dengan kualitas gak kaleng kaleng.
SHSD di Purwakarta diminati berbagai kalangan . Warga biasa hingga jadi arena pertemuan jajaran pemerintah.
Zilan menyampaikan SHSD akan terus beranak pinak hingga 15 Cabang di Jabodetabek.
Untuk Kota Bandung , Zilan ngincer kawasan Jalan Riau atau Trunojoya, karena zona tersebut sudah jadi Zona wisata yang datang dari berbagai daerah.
Anak muda satu ini sebagai penerus Kang Toro tidak tanggung-tanggung, selain membuka jaringan SHSD juga akan melahirkan lagi cabang De Grote yang berkonsep vintage.
De Grote di cita citakan buka juga di Kota Bandung dan Jakarta.
SHSD dan De Grote survive melewati masa sulit saat pandemi Covid 19, karena saat pandemi managemen tidak melakukan phk ataupun pengurangan karyawan.
Sekarang kondisi sudah kembali normal dan mulai ada rekrutmen pegawai, dengan sistem open rekrutmen di setiap cabang , dengan memprioritaskan warga sekitar atau warga terdekat .
Zilan berharap bisnis F&B makin banyak Brand nya, makin bervariasi menunya dengan kualitas prima.
Pecinta makanan Sunda dengan cita rasa tinggi bisa mampir di SHSD Ciganea Purwakarta, SHSD Karawang, SHSD Grand Wisata Cibubur, SHSD Rawanangun, SHSD Bandung Mekarwangi, dan teranyar SHSD Bandung Sumarecon, pungkas Zilan. (Dee)
Komentar